花式清蒸鲈鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

鲈鱼是我们当地特产，江东水源地生长很多鲈鱼，因此岸边也诞生好多鲈鱼餐馆，小炒鱼片，炖鱼骨汤，红烧鱼头，一鱼三吃。今天采用清蒸的做法，肉质鲜嫩，少刺，原汁原味。
刚好重阳将至，特意为老人做的这道菜，低盐轻生活，清淡饮食，感谢爸妈无私的爱，九九重阳，长长久久，健康快乐！

用料  

花式清蒸鲈鱼的做法  

1. 买了一头鲈鱼，按图片做个处理。

2. 去除肚腩的鱼刺，这部分可用来煮鱼汤。

3. 片成肉片，完整版的鲈鱼如图，一片都不少。

4. 整半个鱼头，铺上姜片。

5. 放入鱼骨，倒入少量料酒，铺着姜丝。

6. 码上鱼片，摆出一副神龙摆尾的造型。再倒入剩余料酒。

7. 撒些葱段，青蒜，上汽蒸5分钟，刚好断生即可。

8. 挑去蒜及葱段。

9. 撕些葱尾备用。

10. 淋上酱油，烧个热油。

11. 肉质好嫩的样子哦。

12. 鱼腩煮成鱼汤，貌似不错。

13. 摆摆盘，姿势够帅，肉质鲜嫩，好漂亮！

小贴士

蒸鱼时间不要太长，5分钟刚好。
没难度的一道菜，好吃又好看哦。