补充氨基酸·羊肚菌竹荪炖鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

很喜欢菌类的汤，特爱竹荪滑脆的口感～

用料  

补充氨基酸·羊肚菌竹荪炖鸡汤的做法  

1. 羊肚菌我比较喜欢西藏野生厚肉的～

2. 这个羊肚菌味道香浓，沙粒少，容易清洗～

3. 竹荪挑选：选颜色淡黄（不要选太白的），没有硫磺酸味的

4. 竹荪

5. 竹荪，羊肚菌提前用清水浸泡。
   
   ⚠️羊肚菌有沙粒，建议多清洗几遍。

6. 煮一小锅水，把鸡砍块，放进煮开的水里绰一下，为的是去除血末，使煮出来的汤清一点。

7. 绰好的鸡肉用自来水再清洗一两遍，这是清汤的必要步骤。

8. 砂锅放入适量清水，把清洗干净的鸡肉和羊肚菌，竹荪加入，大火煮开后放少许盐，转小火慢熬四十分钟左右调味即可。
   
   （鸡熟了就可以了，时间可自行控制）

9. 煮出来的汤是很清甜的～

10. 成品

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