羊肉的作用包括1、驱寒:羊肉性温而不燥,增加人体热量,在秋冬季节食用有暖中祛寒的功效。
2、滋补:羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质,且肉质细嫩,易被消化吸收,能够为身体补充营养,有效缓解营养缺乏、体质虚弱、肾阳不足、产后气血两虚、缺乳、贫血、手脚冰冷等症状。
3、温中脾胃:羊肉可以益气补虚,促进消化酶的分泌,保护胃壁,修复胃粘膜,促进消化,有效缓解脾胃虚寒所致的食少反胃、手脚发凉、胃脘冷痛等症状。
4、补血温经:羊肉中含有丰富的铁、锌、硒、磷等物质,有益血之效,适合贫血或术后气血不足的人食用,还能增强身体抵抗力,调高身体素质。
用料
羊肉 | 想吃多少切多少 |
孜然粒 | 适量 |
油 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
姜 | 3片切丝 |
葱 | 少许 |
辣椒 | 少许 |
十三香 | 少许 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 1颗 |
香菜 | 2根 |
芝麻 | 少许 |
大蒜 | 3瓣 |
嘎嘎好吃的孜然羊肉👍的做法
准备食材
羊肉切条后,用水多次清洗干净,用十三香和少量料酒腌制15分钟,锅里热油,放大料和花椒炒出香味捞出扔掉,不放直接热油也可以
放姜丝和葱花
爆香后加入羊肉
翻炒变色后加入糖,可去腥
再加入少量生抽
炒出水后加入孜然或孜然粉,适量就行,加太多料味太重
再加入芝麻
加入干辣椒🌶️
加入蒜片
出锅前加入适量盐调味,再加入香菜
出锅,干饭!
小贴士
清洗羊肉要到位,要不就腥味大,肉切的薄一点好熟