美式酸黄瓜炒肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

美式酸黄瓜炒肉丝的做法  

1. costco买的酸黄瓜，酸黄瓜切丝，辣椒切开。

2. 牛肉丝用料酒，盐，糖，淀粉抓匀，提前盐十分钟。这是炒十根酸黄瓜的肉丝量。

3. 锅烧热放油，放入葱姜黑胡椒爆香，放入腌过的肉丝，炒至变色即可盛出。

4. 另起锅倒油，放入酸黄瓜和辣椒，炒两三分钟觉得熟了，再放入生抽和白糖，炒匀。
   倒入刚才炒好的牛肉丝，炒匀即可出锅

小贴士

我用的萬字牌生抽比较咸，所以没有放盐，请根据你用的生抽酌情处理。

白糖一定要放，而且不能少，提鲜，且中和酸黄瓜过酸的口感。

肉一定要放，猪肉牛肉丝都行。我试过不放肉丝，成品寡淡没有鲜味。

不用鲜辣椒，加点干辣椒爆锅一样的效果。