这款小龙虾适合喜欢香辣味又不太能吃辣的同学哦!
小龙虾的处理方法下厨房已有很多,这里不赘述,按照自己喜欢的方式处理干净就好
用料
小龙虾 | 3斤 |
老干妈油辣椒 | 2大勺 |
大葱 | 小半根 |
大蒜 | 1头 |
生姜 | 4片 |
干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒 | 各一小把 |
生抽 | 4大勺 |
冰糖 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
啤酒 | 1听 |
白胡椒粉 | 适量 |
【盒马厨房】不太辣的老干妈香辣小龙虾的做法
盒马生鲜的小龙虾上市了!在盒马生鲜购买小龙虾很放心。
买回来的小龙虾用清水冲洗,每只虾用牙刷刷干净
刷干净的小龙虾腹部比较白净,拉掉虾钳和腮,抽去肠线,剪去虾须。
我处理完的小龙虾是这样滴,现在的小龙虾钳子小,我就没留下,要是钳子比较大可以留下吃的。头部是不吃的,所以没有处理,这样的小龙虾不用担心虾黄流失
准备好佐料
锅里多放些油,油热后,放入花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮,炸出香味后,将香料全部捞出,转小火。其中花椒可以丢弃了。
油里放两大勺老干妈油辣椒。
转大火,放入小龙虾翻炒
放入刚才捞出的香料、葱姜蒜、冰糖翻炒
加四勺生抽,喜欢重口的可以多加两勺生抽
倒入一听啤酒
翻炒一下,转中火盖盖焖炖
二十分钟后,水份基本收干,加盐、撒白胡椒粉翻拌一下出锅,各家的锅具火候不一样,中间翻拌一下哦,不要烧干了。
有点辣不是太辣的香辣小龙虾,主要以香为主