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刀豆味甘,性平,无毒。刀镇静安神,下气止呕,据说还可以抗癌。不过微信时代,只要是不致癌的食物都标榜自己抗癌,所以微微信一下就好。口感不错,清脆爽口,据说与姜同食可以改善胃寒呕吐,这个功能倒是个宝。
用料
香肠炒刀豆的做法
两个主角和两位配角切片切末,各就各位
香肠下油锅两面煎盛起备用
下姜片爆香
倒入切好的刀豆
淋上一点生抽,加适量盐,一点水,把豆子焖熟
水干后,倒入煎好的香肠翻炒均匀
撒入蒜末
起锅装盘