小时候家里穷,买不起很多肉,妈妈就在里面加粉皮骗我们,还好吃了之后发现粉皮比肉还好吃,所以,妈妈,我原谅你啦!感谢您在艰难的岁月变着法地让我们吃好吃香,爱你😘
用料
青蒜 | 10根 |
豆瓣酱 | 半勺 |
生抽 | 1勺半 |
五花肉 | 300克 |
盐 | 少量 |
红薯淀粉 | 200克 |
水 | 400克 |
姜蒜 | 适量 |
鸡精 | 一小勺 |
小米椒 | 4只 |
小时候吃过的粉皮回锅肉的做法
准备好红薯淀粉和水,水多一点
将水倒入红薯淀粉,调匀,稍微清一点
平底锅倒上油,晃动平底锅确保油均匀的沾在锅上,倒入淀粉水摊成饼。
五花肉切片。
准备好姜蒜、小米椒,切好青蒜。
将淀粉饼切块。锅里放少许油,倒入姜蒜和小米椒爆炒,加入五花肉爆炒出油。
加入酱油和豆瓣酱变色。
倒入粉皮和青蒜段,翻炒,加入盐和鸡精起锅。香香的粉皮五花肉好啦!
亮晶晶又好吃的粉皮
小贴士
1.淀粉水稍微清一点,不要太粘稠,不然做淀粉饼的时候容易太干。
2.多用酱油,少用点盐更好吃。