下酒必备，快手小凉菜。只要你看我，保证能学会。我做的酸甜口，根据个人口味来。
用料
| 鹌鹑皮蛋 | 一盒20个 |
| 红椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 青椒 | 2个 |
| 麻油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 醋 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
烧辣椒皮蛋的做法
1、秘诀就是必须要生姜切末，各种调料调成汁备用。我个人喜欢酸甜口。
![烧辣椒皮蛋的做法步骤图，烧辣椒皮蛋怎么做好吃 第2张]( "烧辣椒皮蛋的做法步骤图，烧辣椒皮蛋怎么做好吃 第2张")
2、鹌鹑皮蛋，剥好备用，多洗几遍。
![烧辣椒皮蛋的做法步骤图，烧辣椒皮蛋怎么做好吃 第3张]( "烧辣椒皮蛋的做法步骤图，烧辣椒皮蛋怎么做好吃 第3张")
3、青红椒用筷子插入，放在煤气灶上，四周均匀烧黑，这个不用担心，过凉水多洗几遍，拿刀轻轻挂干净即可，手撕成条状，放入皮蛋里，倒入调配好的料汁。开始享受，这个快手下酒菜吧！
![烧辣椒皮蛋的做法步骤图，烧辣椒皮蛋怎么做好吃 第4张]( "烧辣椒皮蛋的做法步骤图，烧辣椒皮蛋怎么做好吃 第4张")
美味的烧辣椒皮蛋简单做法,烧辣椒皮蛋做法大全
美味咖
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