端午节，爸妈的单位发了皮蛋，皮蛋最常见的吃法就是凉拌，搭配煎熟的青椒，爽口又美味！
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 青椒 | 4个 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜末 | 1勺 |
青辣椒皮蛋的做法
皮蛋两个剥壳。
![青辣椒皮蛋的做法步骤图，青辣椒皮蛋怎么做好吃 第2张]( "青辣椒皮蛋的做法步骤图，青辣椒皮蛋怎么做好吃 第2张")
4个青椒洗净用厨房纸擦干水份，放到平底锅里面煎熟。
![青辣椒皮蛋的做法步骤图，青辣椒皮蛋怎么做好吃 第3张]( "青辣椒皮蛋的做法步骤图，青辣椒皮蛋怎么做好吃 第3张")
煎熟后的青椒切小段摆放在盘中。
![青辣椒皮蛋的做法步骤图，青辣椒皮蛋怎么做好吃 第4张]( "青辣椒皮蛋的做法步骤图，青辣椒皮蛋怎么做好吃 第4张")
皮蛋切好摆盘，加入蒜末，生抽，辣椒油，花椒油。美味出锅！
![青辣椒皮蛋的做法步骤图，青辣椒皮蛋怎么做好吃 第5张]( "青辣椒皮蛋的做法步骤图，青辣椒皮蛋怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.切皮蛋用一根线，直直的切下去，能够保证中间的黄不散，而且皮蛋边缘切口完整，会更美观哦！
2.青椒可以选用长条的，我买的这种不辣，还有点回甜。用大个的青椒也可以，切片放入锅中煎即可。