烧（擂）辣椒皮蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好

想吃辣椒，又想吃皮蛋，不如来个擂辣椒皮蛋吧。

用料  

烧（擂）辣椒皮蛋的做法  

1. 青椒洗净，晾干水，备用

2. 皮蛋去壳备用

3. 把青椒在小火上烤熟，放入凉水中洗干净，晾干水。

4. 青椒，皮蛋，大蒜放到一起，倒少许香油，生抽，醋，盐，捣烂就好。没有擂钵，我是用筷子加勺子捣烂的。

小贴士

我用的是湖南本地辣椒，皮薄肉厚，适合做这道菜。
辣椒也可以用锅煎熟再去皮，一样好吃。