用料
| 鹅 | 1只 |
| 姜 | 7-8片 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 生抽 | 勺 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 大葱 | 3根 |
| 耗油 | 2勺 |
| 腐乳 | 2块 |
| 花椒 | 88粒 |
| 干辣椒 | 12个 |
| 八角 | 6个 |
| 香叶 | 8片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 胡椒 | 13粒 |
| 蒜 | 9瓣 |
1鹅洗净，沥干水分
2起锅烧油，油温7成热倒入姜片跟鹅，炒至鹅肉变色(我这个鹅是自己家养的，如果买的可以先焯水)
3鹅肉变色以后放入花椒，八角，桂皮，干辣椒，香叶，胡椒粒翻炒
4香味炒出来了放入豆瓣酱，白糖，耗油，生抽，腐乳继续炒两三分钟倒入啤酒，倒入啤酒炒个七八九十分钟都可以
5倒入高压锅压30分钟(我的鹅有点老所以时间有点长，买的鹅在20分钟左右就可以了)(如果吃干锅可以不用加水，我吃的汤锅所以加了点水)
6起锅![黄焖啤酒鹅简单易学的做法图解 做法步骤 第2张]( "黄焖啤酒鹅简单易学的做法图解 做法步骤 第2张")
小贴士
如果不喜欢啤酒的可以放料酒，鹅肉一定要软软的才好吃，要不然咬都咬不下来