有荤有素,搭配简单却营养均衡。豆角青脆的绿色,五花肉,肥瘦相间,煎香发亮,整个画面养眼,真是一道秀色可餐的美味家常菜!
用料
长豆角 | 400克 |
五花肉 | 100克 |
橄榄菜 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜头 | 3瓣 |
超级下饭之橄榄菜五花肉焗豆角的做法
准备材料,五花肉洗干净切片,长豆角摘成小段洗干净沥干水份,蒜头拍扁就好,橄榄菜一勺就可以(到时候直接勺出来就好了)。
五花肉加一勺盐,醃制15分钟。
热锅下一丁点油,不用多,放入五花肉,煎香并煸出油。因为五花肉会煸出较多的猪油,所以前面不用太多油。
煸至五花肉金黄色,下蒜瓣,炒出香气。
下豆角,从边上洒入料酒,翻炒,下酱油,糖,继续翻炒。
放入一点水,盖上锅盖,焖焗5至8分钟。
收干水份后,最后加入1勺橄榄菜,拌均匀,就可以出锅了。
摆好盘,颜色太美了,马上开动,两碗米饭🍚妥妥的。
小贴士
热锅不要下太多油,一丁点就行。
下豆角翻炒不用下盐,后面橄榄菜带咸的。