恋上雪白面包糠
用料
面包糠 | 一包可以用几次 |
鸡蛋 | 1-2个 |
淀粉 | 3勺 |
鱼肉片 | 1/2 鱼🐠 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
面包糠炸鱼肉的做法
鱼片 下适量盐腌制
准备面包糠大盘装
淀粉少许
先蘸蛋液,接着 裹淀粉,再一次蛋液,最后裹面包糠。油7分热,下鱼片,炸至金黄再翻另一面。可以用中火,面粉可以适当加点水,容易黏在鱼肉上,面包糠便不容易掉下来。
装盘,撒孜然粉,喜欢椒盐加椒盐粉一起。最后来个点睛之笔番茄酱。看官!慢用!
小贴士
淀粉加少许水,容易裹鱼肉,再蘸蛋液好挂得住面包糠。炸金黄些,才能吃出内酥里嫩。才能成形,不容易散。不够脆,不下盐腌,鱼肉会很腥!