酱板鸭很多地方都有，而洪江的酱板鸭最大的特点就在于只有洪江才有的甜酱。这种甜酱不同于北方的甜面酱，在大西南及大湘西享有颇高声誉。
用料
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 片 |
| 青红椒 | 只 |
| 干辣椒 | 只 |
| 洪江甜酱 | 半只 |
洪江秘制甜酱鸭的做法
将鸭肉过水备好。大蒜，姜片，桂皮，八角等香料下锅炸香，根据口味放干辣椒提味
![洪江秘制甜酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "洪江秘制甜酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
传说中的神秘甜酱长这样~
![洪江秘制甜酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "洪江秘制甜酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放一勺甜酱后焖煮5分钟
![洪江秘制甜酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "洪江秘制甜酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放辣椒后翻炒出锅。
![洪江秘制甜酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "洪江秘制甜酱鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
鸭肉过水时可以放姜片，料酒，去腥
洪江秘制甜酱鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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