龙利鱼,巴沙鱼等都很合适,搭配自己喜欢的耐煮的蔬菜,蘑菇等,营养丰富,颜值还很高。
用料
西红柿 | 3-5个 |
鸡蛋 | 3-4个 |
葱姜蒜 | 若干 |
巴沙鱼或者龙利鱼等任何鱼片 | 适量 |
盐 | 5克左右 |
白糖 | 10-15克 |
金针菇等配菜 | 随意 |
西红柿鸡蛋豪华升级一下吧:番茄鱼片的做法
鱼片加料酒,盐,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制20分钟。
味道浓郁的西红柿若干个,去皮切块。
配菜选择耐煮的,比如豆腐,金针菇,青笋等,焯水备用。
鸡蛋炒好,盛出备用。
炒香葱姜蒜,蒜太多一些。
加入番茄炒出汤汁,可以酌情加一点水,我感觉尽量别加水,纯粹的西红柿汤汁会更美味。如果买不到味道很浓的西红柿,那就加适量番茄酱。
烧开后加盐和糖调味,加入鱼片。
沸腾后加入其他配菜,包括鸡蛋块。
小火煮两分钟,出锅可以根据个人口味撒香菜或者葱花。