红烧黄尾鱼🐠的做法步骤详细图,操作简单味道好

食在北海，就是享受海鲜！
最近的北海贵州路市场都是生蚝，扇贝，以及各种虾还有兰花蟹居多，我每天要么买两只兰花蟹或一份花甲【我爱吃的哈哈】，再白灼一盘虾，就是给小家伙做鱼吃，搭配一盘绿色蔬菜就是我们的午餐！

用料  

红烧黄尾鱼🐠的做法  

1. 今天一大早去的贵州路市场，买两条黄尾鱼先让老板娘宰杀处理一下，回家再处理干净，准备好其他食材。

2. 黄尾鱼两面各滑三刀，鱼肚放姜片放冰箱冷藏腌制一会，煎之前取出鱼肚的姜片用厨房纸吸干鱼身水分。

3. 准备炒料：蒜瓣切三刀，仔姜切丝，葱白和葱叶分开，青线椒切粒，小米辣切粒。

4. 煎锅烧热放油，放入黄尾鱼煎至两面金黄色。

5. 放入蒜瓣，仔姜丝，葱白继续煎香。

6. 淋入花雕，生抽，蚝油，白糖，加入刚刚没过2/3鱼身的清水烧开，不时用汤匙将汤汁浇在鱼身上。

7. 汤汁开始变浓稠了放青线椒。
   ～每个人口味不一样，可适当加盐调味。

8. 一分钟后放小米辣以及香葱段，继续用汤汁淋鱼身上，收好汁即可关火。

9. 美味出锅！

小贴士

1⃣鱼一定要处理干净，鱼肚放姜片腌制一会。
2⃣家常菜，调料不是绝对，口味可以根据个人来调整。