正宗美味的甜菜根牛油果虾饭团怎么做

偶尔给小子换换花样，发现新奇的他会多吃一点，当妈的也就乐此不疲的给他兼顾营养的同时，也兼顾下造型和色彩。那么多的超人妈妈，我不是，我只想用所学营养知识、烹饪方法将全家身体照顾好。

做这样饭团的时候特别羡慕北方有暖气，柚妈在江苏，手再快饭团做好了也冷掉了，但我冬天还比较喜欢做饭团，为什么呢？因为可以前一晚做好，早上直接微波炉叮下或者烤箱加热10分钟，好省（tou）时（lan）啊。

参考月龄：11M+

用料  

甜菜根牛油果虾饭团的做法  

1. 食材：熟米饭 120克，虾6只，荠菜 20克，甜菜根 50克，牛油果 半个，白芝麻 少量，海苔 2片，沙拉酱 少量，寿司醋 10克

2. 甜菜根切片，上锅蒸15分钟。
   >>像这种颜色比较深的蔬菜，营养都比较高。柚妈身边市场也没有，淘宝买的，不贵，用来做饭团、蛋糕等染色很漂亮。可以直接生吃、熬粥，口感像在吃白萝卜。是现在的应季蔬菜。

3. 甜菜根入料理机，再加少许白开水打成泥。
   >>加点水是为了打的更加细腻，少加一点，能打得动就可以。

4. 熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。调完尝下味道，不够味再加少许寿司醋。
   >>寿司醋不是买的现成的，自己调的，寿司醋【白醋：糖：盐=10:5:1】味道和卖的没差。

5. 虾去虾线虾壳，加一片柠檬汁腌制10分钟，入锅中煮熟，变色了尝下可以了捞出来。

6. 荠菜入沸水烫30秒，捞出来切碎。

7. 牛油果用刀沿着核转一圈，旋转拧下来，切块。

8. 饭团道具上铺一层保鲜膜，底部铺一层米饭。
   >>饭团模具网上2块钱买的，每次做的时候都垫保鲜膜，质量好不好无所谓，借助它做出来的饭团型比较好看，特别是手残党模具不可少。

9. 摆上鲜虾、荠菜、牛油果、沙拉酱。这个模具特别大，可以装好多，这么大个我自己一个就饱了。

10. 另一边再铺一层米饭，合上饭团模具，取出饭团。

11. 海苔片包裹着好看也方便拿。

12. 再撒点白芝麻。

13. 美美的好有食欲，做完微波炉叮一下或烤箱烤10分钟，如果提前一晚做，早上就可以多赖会床那。

14. 下面这个像西瓜吗？米饭里的燕麦像西瓜籽吗？牛油果和米饭拌匀做西瓜皮。

小贴士

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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