立秋过后，咱云南抚仙湖的莲藕也到了采挖上市的季节了吧...
将藕洗洗，刮刮去皮，再剁得细细的，就等开炒啦！
不过单炒个藕可真无趣啊，加点青椒，红椒进去？红绿椒，配白嫩的藕...
en ~一下让人食欲大开~ 而且味道是辣么清甜可口。
哦~忘了说，加生姜末一起炒就更香囖~
用料
| 嫩藕 | 1节 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 生姜 | 1块 |
| 食盐 | 1勺 |
云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法
青椒，红椒切丁 ，生姜切末备用...
![云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第2张]( "云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第2张")
莲藕去皮洗净，擦成小丝，再剁成末...
嫩藕...嫩藕...![云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第3张]( "云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第3张")
多放油...
炒香姜末和青椒丁、红椒丁炒香...![云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第4张]( "云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第4张")
接着下藕末炒熟，加盐炒匀即可出锅...
无论春夏，这一道菜对我而言都是杀手/米粉杀手...![云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第5张]( "云南特色美食:三色藕泥+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1、选藕：嫩藕炒食，凉拌皆可，老藕煲汤；
2、藕剁细一点，口感才比较细腻哦；
3、辣椒不要选太辣的，选用甜椒，炒出来的藕泥口感更清甜。
那啥
互撩提醒...
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反正来都来了
...回见.. (≧∇≦)ﾉ~