铁锅炖老鸭易学又好吃的做法 如何做铁锅炖老鸭最好吃

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铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤

用料  

老鸭 1只
1块
1头
桂皮 1块
八角 2个
香叶 2片
花椒 5g
麻椒 5g
辣椒 10个
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 30ml
冰糖 几粒
青红辣椒 适量
食用油 适量

铁锅炖老鸭的做法  

  1. 老鸭处理干净,剁成小块

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第2张
  2. 用清水再冲洗一遍,检查下鸭子嘴里面有没有脏东西

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第3张
  3. 用清水再冲洗一遍,检查下鸭子嘴里面有没有脏东西

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第4张
  4. 放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第5张
  5. 下入鸭肉翻炒一下,炒干鸭肉中的水分,途中加少许高度白去腥

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第6张
  6. 加清水没过鸭肉,加入生抽,冰糖

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第7张
  7. 盖盖炖两小时

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第8张
  8. 时间差不多了,鸭肉用筷子一插已经软烂就可以了

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第9张
  9. 放入青红辣椒,翻炒一下就可以了

    铁锅炖老鸭的做法图解 铁锅炖老鸭的做法步骤 第10张
  10. 出锅,一盆麻辣入味的老鸭就好啦!

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