春天是吃菠菜的好季节,不仅价格便宜也很新鲜,小朋友多吃菠菜也可以补铁补钙。分享一道菠菜和藕片搭配的低卡早餐饼,一煎搞定做法特别简单。
菠菜烫软切碎,加入鸡蛋、面粉调成菠菜糊。莲藕切片,用清水浸泡一会儿,口感会更脆。锅内刷少油,放入一勺菠菜糊,再盖上藕片煎的两面焦黄就行了。
煎好的早餐饼一口咬下去既爽脆又软嫩,菠菜的清香和蛋香随着热气涌出,再配上一个特制酸辣料汁,开胃又解腻~
用料
藕片菠菜饼 | |
菠菜 | 200g |
藕片 | 6片 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 30g |
清水 | 20ml |
盐 | 2g |
蘸汁 | |
生抽 | 40g |
白醋 | 20g |
白砂糖 | 4g |
纯净水 | 50ml |
小米椒 | 2个 |
洋葱碎 | 1/6个 |
孩子补铁补钙多吃它!5分钟低卡早餐~的做法
菠菜洗净过热水,加一点点油和盐,颜色更翠绿,烫软后捞出过凉水。
挤干水分,切碎备用。
挤干水分,切碎备用。
再加入菠菜、盐,搅拌均匀。
锅热刷一层油,舀一勺菠菜糊放入锅中,用筷子整理成圆饼状。
铺上一片藕片,轻轻按压一下。
(*藕切成3-5毫米的薄片,用清水浸泡一下,再用厨房纸吸干水分,去掉表面淀粉,口感会更脆)底部凝固后,翻面煎熟藕片,来回翻面煎至两面微微焦黄即可。
最后做个蘸汁:生抽、白醋、代糖、清水、小米椒、洋葱碎倒入碗中拌匀。
(*代糖的热量会更低,没有也可以用白糖代替)简单又有营养,喜欢菠菜的朋友一定试试这个新吃法~