用料
| 罗氏虾 | 1斤 |
| 胜瓜 | 1个 |
| 虫草花 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 冬菇 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 绿辣椒 | 适量 |
| 配料 | |
| 蒜 | 适量 |
| 盐、糖、生粉、胡椒粉、蛋清 | 适量 |
| 红米酒 | 适量 |
| 美极鲜 | 适量 |
「绿荫球场配美极虾头」的做法
冬菇和虫草花浸发
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第2张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第2张")
切丝瓜、杏鲍菇、冬菇、青红辣椒、蒜
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第3张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第3张")
虾分为虾头和虾仁
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第4张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第4张")
虾仁剁成茸
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第5张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第5张")
虾茸加入调味料打成虾胶
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第6张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第6张")
丝瓜和虫草花装盘
在丝瓜上加上盐和花生油调味![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第7张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第7张")
将虾胶挤成虾球
在虾球表面贴上杏鲍菇和冬菇![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第8张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第8张")
蒸8分钟
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第9张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第9张")
蒸虾球的时候可以制作美极虾头
首先爆香配料![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第10张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第10张")
倒入虾头炒至变色
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第11张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第11张")
加入红米酒和美极鲜酱油炒匀
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第12张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第12张")
装盘即可
![「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第13张]( "「绿荫球场配美极虾头」的做法图解 做法步骤 第13张")
小贴士
1.虾头记得去虾枪哦，吃的时候就不会划到嘴了；
2.虾仁不要剁太碎，有点爽脆的口感即可；
3.虾茸调味后要打成虾胶，这样吃起来口感才会Q弹哦