美味的美极油淋虾简单做法,美极油淋虾做法大全

冬天是太湖渔获季，老饕们尽情享受起来吧！
这回用的是太湖白虾，肉质细嫩。您可以使用普通河虾，或者小个头的海白虾也不错。味道鲜美之极，做法又简单。

用料  

美极油淋虾的做法  

1. 所有原料洗净。香菜要用温热的盐水浸五分钟以上。

2. 香菜捞起沥干水后，平铺在有一定深度的盘子里。

3. 生姜和大蒜切末。

4. 倒入生抽和米醋。

5. 葱绿切成葱花。葱白用来焯虾。

6. 白虾沥干水。

7. 锅中放水、盐、料酒，以及葱白，水量估计着能没过虾就行。烧开。

8. 倒入白虾，焯至水再次沸腾。捞起沥干，倒在香菜上。

9. 虾面上倒上姜蒜末和调味汁。

10. 撒上葱花。

11. 另用一口干净的锅，将油烧热，趁烫倒在虾面的葱花上。

12. 拌匀，开吃！

小贴士

焯虾时间不可过久。
两处的盐水浓度要达标。
生抽可以用蒸鱼豉油、美极鲜、六月鲜等来代替。