周末在家弄些好吃的
用料
花菇 | 3只 |
鲍鱼 | 6只 |
鸡 | 半只 |
红萝卜 | 1根 |
姜 | 6片 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
葱段 | N段 |
片 | |
蠔油 | (花菇,鲍鱼用)适量其它调料用来醃鸡块 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
花菇鲍鱼炆鸡的做法
干鲍鱼提前泡发3天,每天换水2,3次
花菇当天泡发,换2次水
鸡洗净用调料醃4小时
各种食材洗净切好。起油锅,放羗,蒜,洋葱,炒一下,起碟。
放鲍鱼,花菇,加蠔油,水,加盖,烧15分钟,起碟
洗干净锅,烧一下,放油,放羗,鸡,将鸡炒到金黄色,再将刚才炒好起碟的食材放进锅里,放红萝卜,炆5分钟。
小贴士
鸡块提前醃好,炒的时候不用再加调料