美味的炆凤爪鲍鱼简单做法,炆凤爪鲍鱼做法大全

纯属换换口味

用料  

炆凤爪鲍鱼的做法  

1. 1、切去鸡脚甲、每只剁成三件，用姜片、花椒、料酒焯水五分钟去腥。捞起，冲洗干净，沥干，用生抽捞匀，腌制半小时以上。
   2、小鲍鱼洗干净，放入加了料酒的水中泡10分钟，去腥。捞起，沥干，备用。
   3、姜蒜起镬、爆香，放入鸡脚略炒，加入热水，没过鸡脚，大火转小火，炆煮15分钟。
   4、加入小鲍鱼，调入盐、蚝油、冰糖，炆煮5分钟。
   5、大火收汁。

2. 6、沿镬边倒入小量白酒增香。 如有葱、香菜，味道更为丰富。

3. 7、留存备查。