用料
燕麦片 | 20克 |
全麦面粉 | 20克 |
鸡蛋清 | 1个 |
西葫芦 | 100克 |
虾仁 | 50克 |
盐、黑胡椒、小葱末 | 适量 |
燕麦虾仁西葫芦小饼的做法
1、燕麦片&面粉&蛋清拌匀,静置。
2、西葫芦切丝,加盐腌制。
3、虾仁搅拌成虾蓉。4、西葫芦变软后,冲洗干净,挤干水分,拌入虾蓉&燕麦面粉,加入盐、黑胡椒、小葱末,拌匀。
5、不粘锅,放入小圈圈(方便定型),放入椰子油,舀入一汤匙燕麦虾仁混合物,铺平,煎至虾仁变色基本就凝固了,用牙签在小圈圈内圈划一圈,便于脱模(注意:小圈圈很烫,注意戴手套拿出)
6、戴手套拿出小圈圈后,翻面再煎制,煎熟即可。
7、做了四个的量。
小贴士
小圈圈用于定型,但是很烫手,切记一定要戴手套。
如果不介意形状可以去除小圈圈,直接用勺子背抹平成型即可。