用料
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我的捷赛P18食谱记录的做法
有机小米60克,准备好水16~18倍。
先把1000毫升左右水倒入主锅,调到煮粥模式显示38分钟,水沸腾后会瞬间掉到30分钟,随即加入黄小米。
顺便说一句,捷赛这个防溢技术真的绝绝子。以前烧小米粥都是人不能离锅的。这个就是噗得锅盖内部恶心一点,但是绝对不会溢出到外边哦。走完煮粥程序30分钟左右。容易出油的小米一般这个程序结束就差不多了。
如果还不是很粘稠,追加火锅模式,火力L1/或L2时间30/20分钟。买了一个18厘米的竹蒸笼(无胶水粘合更健康,就是尺寸略有偏差,好在不怎么漏气)。
天然竹制不会蒸汽凝结滴水,加热糕点馒头赞赞子👍,就是锅口径小,如果糕点多的话,需要多买几层蒸笼一起蒸。主锅加入500毫升~1.5升的水。(水量依据时间调整)
棉线蒸笼布要打湿再拧干,就不容易粘包子底
蒸主食类(米饭 馒头 包子 饼)
火力:8或者9都行
熟:5-7分钟
生:25-30分钟用原厂不锈钢蒸笼蒸“三蒸红枣”和桂圆。
三蒸红枣做法:红枣快速冲洗灰尘(不要浸泡!),上锅蒸30分钟。内锅倒入至少1升的水,调火锅模式,火力L8,时间30分钟(不要用原装盖,用蒸笼盖,不会结露)。
蒸好后把移到阴凉通风处自然干,彻底干透需要大约3小时,也可放过夜。蒸两遍的效果,放过夜,第二天早上蒸第三遍
最后一遍完成后,静置三天后就可以吃了。每天三粒。
【桂圆】是补气血名方《玉灵膏》的主要配料,
中间的桂圆还有很长一段路要走,需累计蒸制40小时以上方可达到不燥热,温补气血的功效。熬番茄酱
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