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西瓜在三伏天里是当仁不让的主角,但能吃到一个让人感觉沁入心脾的甜的西瓜是非常难的。上海这两日高烧不断,赶紧的炒一碗清新爽脆的西瓜皮来消消暑吧!
用料
夏日清炒西瓜皮的做法
考验刀功的时候到了,吃好西瓜后,把西瓜皮洗净后,用刀把外面的西瓜皮切下,只留下淡青色的部分
切成长条后,放入少许盐腌渍出水
静置半小时左右,放入热锅内,倒入油,炒熟后撒入葱花可
小贴士
加盐是必须的一个环节,能让水分稀释出后炒成脆脆的口感