懒人版蛋包饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

懒人版蛋包饭的做法  

1. 胡萝卜、雪菜、小葱切小粒，剩饭打散，鸡蛋打散

2. 热锅放入少许猪油，放入胡萝卜粒和雪菜粒炒香，一点点食用盐提味，盛出备用

3. 步骤2中的小粒与打散的米饭混合，再放入少许食盐，搅拌均匀。

4. 热锅热油，将3中的米饭倒入锅中炒热，看到米饭颗颗分明，撒入葱花，盛出备用。

5. 打散的鸡蛋液过筛，加入少量食盐，现磨黑胡椒粒，半汤勺清水，搅拌均匀。

6. 平底锅放入少许食用油烧热，手放到热油上面可以感受到热度就可以放入鸡蛋液，转动平底锅，让鸡蛋液覆盖整个平底锅底。

7. 鸡蛋液微微凝固时关小火，在鸡蛋饼中间放入炒好的米饭，扒拉成长条状，撑着鸡蛋还没有完全熟透时迅速将米饭两遍的鸡蛋饼覆盖住米饭。

8. 取一个比平底锅略小的碟子，将平底锅面和碟面对扣，反转平底锅，可以感觉到蛋包饭落到碟中就完美出货咯。最后在蛋包饭上漂亮的挤上番茄酱做装饰，一道香喷喷的蛋包饭就做完啦。

9. 勺子从中间切开，可以看到米粒配菜粒和黏糊的鸡蛋液。

小贴士

1最好吃的蛋包饭是鸡蛋液还没有完全成熟，一勺舀起来，可以看到饭粒配菜和黏糊的鸡蛋液，所以一定要在鸡蛋液半熟时放入米饭迅速包裹。
2鸡蛋液中放入一点点清水也是做出滑嫩鸡蛋饼的小窍门。
3用猪油炒胡萝卜和雪菜，会让这两种食物更香，并且胡萝卜只有遇到动物油才能释放胡萝卜素哦。
4如果没有现磨黑胡椒粒也可以用黑胡椒粉代替。
5喜欢食辣的朋友，可以在炒饭时放些辣椒粉提味。