香辣生啫肉蟹煲的做法步骤详细图,操作简单味道好

用“生啫”的烹调技巧，使蟹快速煮熟，保留鲜甜的肉汁。

用料  

香辣生啫肉蟹煲的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 肉蟹开壳，去掉蟹胃、蟹心、蟹鳃，砍成8块，用厨房纸吸干水分，放入豆瓣酱、甜面酱、香辣酱、米酒、白砂糖、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、生粉和5g食用油搅拌均匀。

3. 在砂锅中倒入20g食用油，放入姜片、蒜头、干葱头，加盖留孔，放入炉腔平板的中央，微波火力1000W烹调2分钟。

4. 取出，加入腌制好的肉蟹，加盖留孔放回炉腔平板的中央，微波火力1000W继续烹调6分钟。

5. 烹调结束后，取出撒上葱段即可。

小贴士

1、豆瓣酱已有咸味，无需额外加盐；
2、肉蟹可以换成花蟹。
3、使用微波功能时，不可以使用金属器皿。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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