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用料
销魂花螺的做法
忘记拍图了,锅中加水倒点点料酒烧开,水开后倒入花螺,焯水大概两三分钟左右太久了会老。
烧水前把上面的配料给切好,柠檬对半切开一半切片一半留着等下榨汁,然后把生抽,糖,盐,耗油,凉白开倒入碗中搅拌均匀备用
花螺焯好水后捞起来泡冰水冷却,让花螺收缩吃起来更有口感,冷却完后把花螺滤干水倒入大盆中把所有配料加入拌匀就好了