Vol.72 简易空气炸锅鸡翅的烹饪做法，大厨教你详细做法

留学生菜谱Vol. 66，用空气炸锅做的简易鸡翅，其实鸡翅很容易做的，很多调味料都可以自由选择

用料  

Vol.72 简易空气炸锅鸡翅的做法  

1. 如果买的是冷冻鸡翅，则在加了两勺盐的盐水中浸泡1小时后捞出擦干

2. 切断两端的骨头连接处

3. 加入所有腌料搅拌均匀腌制12小时或过夜

4. 空气炸锅200度18分钟，9分钟翻一次面即可

小贴士

注意事项：
1. 冷冻鸡翅一定要用盐水解冻
2. 注意尽量擦干鸡翅，可以用厨房纸擦干，擦干更好入味
3. 腌料里面的香辛料可以按照自己的喜好更改，而且香辛料的分量最好比盐多
4. 如果想要空气炸锅做鸡翅最脆，最好不要在烤网上垫锡纸，这样才能最大程度逼出鸡翅的油脂

原理解析：
1. 盐水既可以加快解冻速度，也可以利用渗透压差来析出一部分血水
2. 鸡翅的皮含油量很高，如果想鸡翅很脆，就像炸鸡皮一样，要尽量把油炸出来，如果垫了锡纸，炸出来的油和水可能会堆积在鸡翅下面，让鸡翅变软