用料
| 鸡蛋 | 180g普通鸡蛋3个个 |
| 黑芝麻 | 克 |
| 奶油 | 50克（或者40克牛奶） |
| 盐 | 1克 |
| 植物油 | 70克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 中筋面粉 | 110克 |
香酥奶油蛋卷的做法
空碗先放糖，根据个人口味可调整用量
加入植物油
加入奶油，没有奶油也可用40克牛奶代替，用手动打蛋器打至糖微微化开即可
加入中筋面粉（如果没有中筋面粉，可用高筋面粉和低筋面粉1:1混合），搅至丝滑糊状
最后加入黑芝麻拌匀！
麦子小红锅平盘定时2分30至3分钟之间，不用刷油，温度调至最高，灯灭倒入适量面糊，盖上盖用手按压15秒松手，到2分30秒时开盖看一下颜色，一般2分30秒这个时间就差不多了，如果颜色浅最多再加热10～15秒，开盖用一双筷子卷起，凉凉即可！小红锅做的第一个由于锅温度比较高，大概在1分30秒～2分钟之间需要开盖看一下成色，一般做两三个以后便可掌握好时间