黑胡椒蘑菇酱汁牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

黑胡椒蘑菇酱汁牛排的做法  

1. 先制作黑胡椒酱，黄油下锅，加入切碎的洋葱蒜头，炒香，加入黑胡椒，加高汤或水，加番茄沙司，蚝油，糖，盐

2. 炒至浓稠即可

3. 制作黑胡椒蘑菇酱汁：无味道油下锅，加入用料理机打碎的洋葱蘑菇炒香，炒出水。

4. 加入自制黑胡椒酱(或买现成的也可以)，朗姆酒，最后快出锅时加入黄油

5. 牛肉两面用刷子刷上无味道油

6. 两面撒下一点海盐

7. 把锅烧热，要很热，大火放进牛肉，每面煎大概一分钟。

8. 只翻面，其他不要动牛肉

9. 快出锅时，加入黄油，百里香，蒜头，6成熟

10. 成品

小贴士

黄油一般最后放，香味与营养才不被破坏。