用料
鸡胗 | 适量 |
卤料用: | 酱油,葱段,花椒,八角,香叶。 |
炒用: | 花椒粉,十三香,孜然,干辣椒,葱和蒜,盐。 |
炒卤鸡胗的做法
鸡胗洗干净,和所有卤用材料加水放入锅中煮25+mins(我用的比较多鸡胗,具体时间取决于量
鸡胗卤完捞出切好。备好蒜片葱丝干辣椒末。
放油炒香蒜片葱辣椒末。
放入鸡胗和炒用调料。
小贴士
颜色是卤上去的。没有酱油就放老抽和生抽。炒的调料要是有烧烤粉啥的也可以丢进去啊。
不知道为什么每次鸡胗买回来怎么处理都会有股味道,这次先卤再炒就一点怪味都没有了!超好吃的!吃一口就忍不住想吃完_(:з」∠)_