为什么传的菜谱几乎都是肉,因为家里有个肉食的孩子,所以要换着法给他做各种肉菜,做着做着就自己研究出来新的吃法
用料
排骨/大棒骨 | 各4块 |
姜 | 3/5片 |
葱 | 3/5段 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
冰糖 | 5•6块 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
十三香 | 少许 |
八角 | 1/2个 |
油 | 少许 |
陈皮/香叶 | 各1片(没有可以不放,不影响味道) |
貌似烤排骨的做法
我做了4根排骨,4块大骨棒,洗净用水煮出血沫捞出沥干水份
锅里少放一点油,放入冰糖或者白糖都可以,小火炒出糖色,如图片中这样就可以,然后放入砂锅里
再把所有调料一次加进去,加入清水,排骨的一半就可以,锅开后,调到小火慢慢炖(我炖了大概一小时左右)
这是做好的排骨,看起来有点干,有点像烤排骨哈,排骨这样大块吃感觉才爽,东北人就应该大口吃肉😂
这是大棒骨,为什么少了两块,因为还没等我拍照就被人抢走吃掉了