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用料
奶汤鲫鱼的做法
鲫鱼买回来后处理一下(处理方法见红烧鲫鱼),用盐腌制1小时左右。
腌制好后切两段。
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鱼放入锅里,开中火,两面稍微煎一下。
加水,放三片生姜,三根葱。
等水烧开,鱼翻一下身,再烧1分钟。
再加水,加盐,可以放土豆片。
继续等水烧开,烧开后等一分钟,鱼翻个身,再烧一分钟,这时可以尝尝咸淡,淡的话再加点盐。继续煮,直到土豆煮烂,水少可以再加。(这里如果前面没有放土豆,这里可以一盒水豆腐)
开微火,放一点牛奶,大概一小口的量。等一分钟关火。
焖一会,出锅。