芒果雪媚娘（2天皮不会变硬）的烹饪做法，大厨教你详细做法

过年了，给家里的小朋友做点雪媚娘吃
非常好吃，简单易做喔

用料  

芒果雪媚娘（2天皮不会变硬）的做法  

1. 做雪媚娘皮
   除黄油外，先把水和糖放入碗里搅拌均匀，加入牛奶，糯米粉，玉米淀粉
   
   搅拌好的面粉过筛喔
   
   隔水蒸，开锅蒸20分钟（量多时间翻倍）

2. 把蒸好的糯米团里倒入提前液化好的黄油，用硅胶铲搅拌均匀直到黄油被吸收，放冷冻迅速降温，约20分钟

3. 趁这个时间，把适量糯米粉炒熟备用，用平底锅开小火，炒至有糯米香味关火
   切芒果
   
   打发淡奶油，比平时做蛋糕时候更硬

4. 降温的糯米团，揪一块，大约 30克左右，裹入熟糯米粉，此状态不粘喔，用擀面杖压片，用一个碗，放上面皮，如图所示。一层一层包起来

5. 吃不完放冷藏，比卖的好吃多了，馅料随意换

6. 放冷藏一夜的雪媚娘，第二天皮一点不硬，丝毫不影响口感喔

小贴士

皮不要太薄
淡奶油打发硬，给孩子吃建议动物淡奶油