天冷最适合吃炖菜,一锅端上来,看锅里咕嘟咕嘟的冒着泡,不吃都觉得暖和
买的虾仁早上到了,在楼下放了两个多小时拿,冰有点儿化,索性中午吃一顿。
冰箱里有白菜和杏鲍菇,放一块儿炖了,一个字:鲜!
菜吃完,汤喝干净
白菜要选长一点叶子发黄的,这种白菜肉厚,微甜,下午要出门着急做,没拍图。
可以用白菜心,外面的留着炒炒吃
用料
白菜 | 约450克 |
杏鲍菇 | 五六个 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 十几个 |
白胡椒粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
烧好的开水 | 1000毫升 |
粉丝 | 一把 |
减脂美味的白菜虾仁粉丝煲的做法
1.杏鲍菇和虾仁焯好水,葱姜蒜切好,备用
2.锅里放油,油热直接囫囵把鸡蛋打进去,两个翻面煎至定型,锅里这会儿会有油,放入葱姜蒜炒香,火开大点,加烧好的开水,粉丝洗好放进去(粉丝没提前泡,需要早点放)焯好水的虾仁也放进去,能让虾🦐的鲜味儿更好的释放在汤里这个是配料表中做出的的量,小砂锅里是大锅盛出来的😃
粉丝变软,不用熟哈,放焯好水的杏鲍菇片,中火煮两三分钟放切好的白菜
加胡椒粉,生抽,耗油煮至粉丝熟就可以出锅了
直接盛到小砂锅了,天再冷可以在在小砂锅里炖会儿,保温时间更长鲜
小砂锅🍲里吃干净了,大锅里的留给儿子放学吃