美味的豆腐鸡蛋卷简单做法,豆腐鸡蛋卷做法大全

用料  

豆腐鸡蛋卷的做法  

1. 把豆腐放在清水中，烧开煮一分钟后捞出，这样可以去掉豆腐里面的水分及豆腥味儿；
   

2. 捞出放晾后用勺子背压碎沫；
   

3. 锅内放油烧热后，放后姜沫翻炒，再放入肉沫，加盐，生抽，胡椒粉翻炒调味，再入切好的胡萝卜沫和豆腐沫，一起翻炒一分钟后盛出；
   
   

4. 将三个鸡蛋打成鸡蛋液，加入葱沫，在平底锅内加少量油，把鸡蛋液倒入翻成薄厚均匀的鸡蛋饼；
   

5. 
   鸡蛋饼成形后，在上面加入之前炒好的肉末
   
   
   

6. 用筷子轻轻卷起来；
   
   

7. 用之前碗里的鸡蛋剩液，抹到鸡蛋卷的边缘，压紧实后卷起来

8. 取出后放稍冷却后，切成小块，即可食用。