水鸭味甘微寒无毒,有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功效;栗子含有丰富的维生素C,能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康,能预防心脏病、中风,能预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软,有益气健脾、厚补肠胃、强筋健骨的功效。水鸭和栗子一起炖煮成汤经常吃,能润肺、润肤、清热健脾、厚补肠胃的功效哈!
用料
水鸭 | 四分之一只 |
栗子 | 15粒 |
姜 | 3片 |
盐 | 3克 |
润肺、润肤、清热健脾、厚补肠胃的水鸭栗子汤的做法
将买来的水鸭洗干净,三片姜和水鸭肉放入开水中焯(去腥味)一下,捞起备用。
将买来的栗子放入开水中煮片刻,捞出去皮(煮片刻之后皮很容易剥去)备用。
将焯好的水鸭和去皮的栗子放入锅中,加入适量食用水炖煮至鸭肉烂熟,加入盐即可。
小贴士
1、这道菜可以按自己喜欢或人数多少来确定数量。
2、如果要滋阴,可以选老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很好的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。