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菜鸟日记。
用料
凉拌花生菠菜的做法
蒜切末备用。
冷油放入花生,炸至金黄捞出备用。
菠菜去根洗净,放入开水中焯约1分钟捞出过凉开水,沥干水分。
焯好的菠菜放入蒜末和花生,加入少量盐,淋上蚝油、生抽、醋、香油,拌匀。
小贴士
1.菠菜一定要焯水去除草酸;2.炸花生要掌握好火候,炸至金黄色即可;3.喜欢吃粉丝的朋友可以加入适量粉丝。