超级简单的快手新疆抓饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

正月十五早上做了元宵，中午隔离在家里，物资短缺，就做个咱新疆特色的饭过元宵节吧。老王头说我是个懒婆娘，所以会做的饭一定简单易上手，哈哈哈……做的时候没想发菜谱，所以没拍照，这个是我家王大厨在我指导下做的抓饭首秀照。😁
这是三人份，图中的碗，一人一大碗。

用料  

超级简单的快手新疆抓饭的做法  

1. 准备：1.大米提前泡一小时;
        2.胡萝卜切成小拇指粗细;
        3.羊肉切成稍大的丁。

2. 制作：
   1.锅内放入清油，比平时炒菜多2倍，大概50克左右，我没量。
   2.羊肉丁下锅翻炒变色，继续放入胡萝卜条、皮牙子、盐，翻炒至胡萝卜条变软。
   3.倒入电饭锅中铺平，将泡好的大米倒在菜上铺平，如果水不够，加入热水至刚刚侵到大米。
   4.电饭锅选择“喷香米饭”“口感适中”。

小贴士

1.油要多！本地人做抓饭最后的成品锅底都是一层油的，但我家不喜欢吃太多油的。但用量还是要比平时炒菜多。
2.米必须提前泡，最少也要半小时。
3.除了盐，这个超级简单的抓饭不用再放其他调料。
4.胡萝卜炒到稍软就可以了，太软最后的成品不好看。
5.盐、油、洋葱、胡萝卜这些材料根据自家口味，可多可少。我家喜欢肉菜多饭少的，口味也比较轻，所以大家放盐可以适量增加，关键看口味。
6.吃抓饭一定要配个爽口的凉菜，我家物资有限，配的是韩国泡菜。