美味的开花小餐包简单做法,开花小餐包做法大全

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开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃

用料  

高筋面粉 240克
低筋面粉 60克
黄油 60克
120克
1克
奶粉 12克
酵母 5克
30克
炼乳 1勺
全鸡蛋液 45克
小餐包中心黄油或者糖浆 20克

开花小餐包的做法  

  1. 除了黄油外,所有材料揉匀,并能出膜

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  2. 加入60g黄油,揉匀,大概二十分钟

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第3张
  3. 黄油揉匀后,发酵一小时

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第4张
  4. 发酵到两倍大

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第5张
  5. 揉匀,排气,体积缩小,松弛15分钟,分成十份,每一个滚成小球

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第6张
  6. 如图

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第7张
  7. 收口摆放好,发酵至两倍大

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第8张
  8. 全蛋液。

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第9张
  9. 漂亮

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第10张
  10. 用小刀划开十字

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第11张
  11. 每个十字口上放一块黄油

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第12张
  12. 或者餐包中心放糖浆,糖浆我用30克糖和10克水混合而成。

    开花小餐包的做法步骤图,开花小餐包怎么做好吃 第13张
  13. 180度烤25-30分钟,上色即可

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