芋头的香,实在是无法抵挡人的味蕾,酥脆的外皮一起吃更加美味。
油炸的食物不能多吃,很热气!但是为了满足嘴巴,偶尔吃一次也无所谓啦😄煮点凉茶喝喝哈。
油炸的食品要有面包糠一起才好吃,不但更加脆,重要是颜值很高😄
如果不想油炸,也没有面包糠,那就简单的煎来吃也很好吃,饺子皮或者馄饨皮包起来煎,皮也脆脆的很有嚼劲。
芋头馅的甜度看个人爱好,喜欢甜一点就加多一点糖。
用料
荔浦芋头 | 250克 |
白糖 | 40-50克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶/凉开水 | 40克(可不放) |
馄饨皮 | 半斤 |
面包糠 | 适量 |
食用油(油炸用) | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
外酥里糯的芋泥卷,好好吃😋的做法
芋头切小块蒸熟,尽量小块,容易熟,水开后15-20分钟就熟啦。 端出芋头,趁热加入糖和玉米油和牛奶搅拌(搅拌加碾压)均匀至泥状。 牛奶加入是有奶香味,没有就不加。或者改为加一点水,个人觉得不加水或奶的话,芋头泥会有点干,不够润滑。
取一张馄饨皮,放入适量芋泥,边缘摸一些水(方便粘贴)然后卷起来,捏紧两头就好
包好的样子
鸡蛋一个打散均匀,先把芋头卷粘一层蛋液,再粘一层面包糠,以此类推粘好所有芋头卷待用。
奶锅里放适量的油,中火烧到7成热,为了省油,尽量用小一点的锅来炸。 放入芋头卷开始炸,看见芋头卷浮起来就马上调整为小火炸,及时翻面两三下就可以了,小心过火哦。 因为只有皮是生的,所以很容易熟,后面的也是小火炸,看到芋头卷鼓起来了就好啦,小心不要炸过了,嫩黄嫩黄的才好看
外酥里糯,好好吃😋