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用料
记忆中的烧茄子的做法
茄子切块,沾少许面粉,蒜切末(蒜的图片不见了😔)
将茄子块煎至金黄色(我的这个火大了,中间又离开,所以糊了)
用1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋5勺水调成一碗汁,加少许淀粉调匀备用
锅中放油,复炸一下茄子,然后将调好的汁倒入锅中,上下翻炒,使茄子均匀粘上汤汁,再撒上蒜末,翻炒两下就可以出锅了
注:蒜可以多放点