鱼头酸辣汤（入冬驱寒不感冒嘿嘿）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

鱼头酸辣汤（入冬驱寒不感冒嘿嘿）的做法  

1. 玉兰片切片

2. 豆腐切一厘米见方。豆腐用和玉兰片永沸水烫一下，能去除豆腥味。然后沥水备用。

3. 1、鱼头洗净，薄薄涂抹干淀粉后用油煎一下。尽量把油控干净。
   2、刷好锅重新开火放入鱼头和葱姜，及适量的水，大火烧开，撇去浮沫。
   3、小火炖十五分钟到鱼汤成奶白色后，加入豆腐和玉兰片，继续炖五分钟左右。
   4、加盐、白醋、白胡椒调味。关火加葱花、香菜。