高中一直在学校附近的邻嫂吃,当时不怎么感兴趣,7-8年过去了,现在甚是想念,终于琢磨出来那个味道。
用料
米粉 | 200克 |
芹菜 | 2根 |
干辣椒 | 10个 |
牛肉或者鸡肉 | 250克 |
葱姜蒜 | 适量 |
新疆炒米粉(爆辣)的做法
首先你需要准备这个,淘宝有得卖,按图中说明把粉泡开
然后你需要准备这个,淘宝也有得卖
开煮,把粉煮软
煮的时候准备别的材料,芹菜切好,葱切好
牛肉切好,我用的火锅牛肉卷,这里用鸡肉也行
葱姜蒜准备好,辣椒切好
粉煮好放凉水里泡着备用
热锅热油
下肉翻炒
炒久一点香
下刚刚准备好的葱姜蒜辣椒调料
下芹菜
下米粉酱一包
加适量水280克
加一点点盐,淡口可以不加
加鸡精
翻炒均匀,等开锅
开锅下米粉
多煮一会
收汁出锅