这是老爸老妈第一次来深圳玩!心想着他们一辈子都在乡下,很少吃海鲜,也没有看过海。于是就带她们去海边兜了一圈,逛逛海产市场!这是我们带回的海鲜之一。
用料
皮皮虾 | 6只 |
大蒜 | 3瓣 |
葱 | 3根 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 1g |
生姜 | 适量 |
香蒜皮皮虾的做法
先将皮皮虾洗干净
葱切花待用
生姜切沫待用
大蒜切沫待用
锅里放水煮皮皮虾和生姜,水不宜过多。能淹没虾的量一半即可。主要目的是去除虾里面的脏东西和半熟。10分钟过后或者水差不多要干的时候,将虾滤出待用。
锅中放入适量的油,将葱花和大蒜放入锅中炒香。再将滤好的虾放入一起翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖和适量的水。这次的水要比第一次少,主要是要用来收汁用的。对锅中的水差不多干了,剩下一点浓稠汤汁的时候就可以起锅了。