2020在村里跟大师父学习,有点辣,不喜辣的慎放红辣椒
用料
大葱 | 2-3根 |
土鸡 | 2只 |
方糖 | 8-10块 |
辣皮子 | 10个 |
生抽 | 6勺 |
花椒 | 30粒 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
桂皮 | 2块 |
大料 | 一小把 |
啤酒 | 1瓶 |
矿泉水 | 2瓶 |
土豆 | 4个 |
新疆大盘鸡有点辣的做法
准备好材料:桂皮香叶花椒大料冰糖块,辣皮子泡水,一会用时沥干。
准备材料:葱姜蒜切好备用。
准备材料:土豆切块、青辣椒切段备用。
准备工作:鸡块洗净切小块,放入少许葱段清水煮熟,沥干,凉水冲洗。备用。
热锅热油(盛出少许油放在旁边备用)。
1放入冰糖块,中火搅拌至糖块融化。
2放入鸡块翻炒一会,至颜色全变为深金黄色。(油少的话从旁边舀一勺已烧热的备用油)
3加入辣皮子、葱姜蒜,翻炒。
4倒入一瓶啤酒🍺,翻炒。
5倒入2瓶矿泉水(水漠过鸡块),翻炒。盖锅盖闷20分钟(有香味出),加入土豆,再闷10分钟。
完美