红烧肉，经过N多次总结，依我家筒子们的口味，肉偏肥与偏瘦在炖制手法上有些不同。肥肉多，追求的是出锅后“颤巍巍”、肥颠颠，入口即化的感觉，要求肥而不腻；偏瘦的肉，追求的是口感，出锅前要尽量收汁，保留嚼头，最怕柴。
这次的肉偏肥，优先记录在此
用料
| 五花肉 | 克 |
红烧肉（偏肥版）的做法
红烧肉（偏肥版）的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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